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这么好吃的家常菜,不会做太可惜了!

[2020-03-25 06:11:44] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:这么好吃的家常菜,不会做太可惜了!1、莴笋木耳炒虾仁食材:虾仁250克、莴笋1支、木耳20克、盐、料酒、淀粉、姜丝少许做法:1.将鲜虾剥壳去虾线,虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用2.莴笋去皮切片,干木耳泡

  原标题:这么好吃的家常菜,不会做太可惜了!

  1、莴笋木耳炒虾仁

  食材:虾仁250克、莴笋1支、木耳20克、盐、料酒、淀粉、姜丝少许

  做法:

  1.将鲜虾剥壳去虾线,虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用

  2.莴笋去皮切片,干木耳泡发洗净撕成小朵

  3.炒锅将油烧至六成热,倒入虾仁快速翻炒至变色,盛出待用

  4.用锅中余油把姜丝爆香,再将莴笋和木耳倒入翻炒

  5.加盐,再倒入虾仁炒,最后勾个薄芡即可出锅

  2、地三鲜

  食材:土豆1个、茄子2个、青椒1个、烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤

  做法:

  1.将茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块

  2.锅中倒入多一些的油,七成热时,将土豆块放入,炸成金黄色捞出

  3.再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起

  4.少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐

  5.再放入茄子、土豆和青椒块略烧,加入水生粉大火收汁即可

  3、辣炒花蛤

  食材:花蛤蜊1000克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、豆瓣酱2汤勺、白糖5克、植物油适量

  做法:

  1.将花蛤放入淡盐水中几小时,使其吐出泥沙及污物

  2.炒锅放油,油热放入姜片、蒜瓣爆香

  3.放入豆瓣酱略炒,再放入洗净的花蛤

  4.大火爆炒,倒入料酒、白糖翻炒均匀

  5.等所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅装盘

  4、彩椒炒鸡丁

  食材:鸡脯肉、红黄绿彩椒、盐、生粉、鸡精、少许糖

  做法:

  1.将鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜

  2.再切成小丁加入盐,生粉,少许糖,用手抓匀

  3.加入少许植物油,再次抓匀腌制15到20分钟

  4.把锅烧热后倒入油放蒜片爆香,下入腌制好的鸡丁翻炒

  5.鸡丁炒至颜色发白后,倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟

  6.再加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可

  5、丝瓜炒鸡蛋

  食材:丝瓜1条、鸡蛋3颗、虾皮适量、盐适量

  做法:

  1.把丝瓜洗净削皮,对剖再切片,鸡蛋打散搅匀

  2.热油锅,放入蛋液炒散至7、8分熟盛起

  3.油锅再添少许油爆香虾皮,倒入丝瓜炒匀

  4.盖上锅盖闷熟至出水,加盐调味

  5.再倒入散蛋炒匀即可出锅

  6、芦笋炒牛肉

  食材:芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗油少许、鸡精

  做法:

  1.将芦笋洗净用开水焯烫,捞出用冷水过凉,切滚刀片

  2.泡椒切斜刀,姜切丝

  3.牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉码味

  4.热油锅放入泡椒、姜丝、花椒炒香,再放牛肉爆炒

  5.放耗油和芦笋一起翻炒,加鸡精炒匀起锅即可返回搜狐,查看更多

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