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炸油饼时,和面时加一味“它”进去,酥脆香软,很多人不懂做法

[2020-03-25 17:15:37] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:炸油饼时,和面时加一味“它”进去,酥脆香软,很多人不懂做法奶奶炸油饼有绝活,吃过之后就觉得奶奶炸的油条不是一般的好吃,味道美的能让人嗨上天。看了她的做法,我才知道自己之前根本不会炸油饼。昨天立秋,我们一家去奶奶家吃饭,也算是个小团圆。奶奶知道我们要来,就给我们全家人做她

  原标题:炸油饼时,和面时加一味“它”进去,酥脆香软,很多人不懂做法

  奶奶炸油饼有绝活,吃过之后就觉得奶奶炸的油条不是一般的好吃,味道美的能让人嗨上天。看了她的做法,我才知道自己之前根本不会炸油饼。昨天立秋,我们一家去奶奶家吃饭,也算是个小团圆。奶奶知道我们要来,就给我们全家人做她最拿手的炸油饼吃。我问奶奶炸油饼的秘诀,奶奶告诉我,可以在和面的时候加进少许葱花,这样炸出来的油饼酥脆香软,口感特别好吃,只是很多人不懂得这么做。

  油饼是我家夏季经常做的一道美食,几乎每周都会做一次,今天我就按照奶奶的做法,给老公和孩子炸油饼吃。昨天晚上我把面和好放冰箱里,今天早起拿出来揉一下就可以用了。然后再打一锅家人喜爱的豆浆,轻松省时的快捷早餐很快就好啦,趁着放假就动手试试。嘴馋了?一定要做这个吃,不但北方人喜欢,连南方人都爱吃!现在我把奶奶这个炸油条的做法分享给大家,喜欢的朋友可以做起来。

  【炸油饼】

  食材:面粉350克、酵母4克、温水80克、鸡蛋2个、盐1小勺、葱花适量。

  做法:

  1、面粉中加入酵母,葱花,鸡蛋备好。

  2、面粉里打入2个鸡蛋,1小勺盐。

  3、再加入切好的葱花。

  4、再用80克的温水和成稍软的面团。

  5、和好的面团表面抹些油,盖上保鲜膜,放冰箱一晚,早上起来面发好。

  6、在案板上抹些油,把面团取出,不需要用力揉搓,整理成条状,分成相等的面剂子,松弛5分钟。

  7、手上沾少许油,取出小面剂,将面剂按成薄饼状,用手指在中间戳个洞。

  8、锅中放入适量食用油,油温7成热,放入油饼。

  9、中小火炸制,用筷子轻轻拨动,一面炸制金黄翻面,炸制另一面金黄,捞出控油。

  10、又香又软又酥的葱花油饼装盘,让人非常有食欲。

  莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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